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小型冷库

对小型冷库的基本需求

发布时间:2016-05-06 点击量:
 小型冷库
    跟着现代效劳业的迅速开展,效劳内容触及到居民日常日子的方方面面。衣食住行四大块中,食物效劳的内容越来越广泛,从生鲜到熟食,从跨地域到反季节的各种食物、蔬果、蔬菜等随时随刻都可以提供给有需要的客户。而做到这一切除了商家的不断努力外还需要现代物流、贮藏技能作为保证。冷库一直以来是食物、果蔬保留贮藏的首要手法之一,对小型冷库需求量比较大,之前都是在原产地或大型集散地设置大型冷库贮藏。如今物流冷链已经要求将保鲜做到居民的餐桌之前。
   小型冷库首要应用于饭馆、饮食业等商用厨房和连锁零售业的终端短期仓储,其特点是贮藏种类比较多,温度范围从冷冻到冷藏比较大,通常在一般的中小型饮食业厨房中配2-4座容积在10-30立方米摆布的冷库,其间冷冻库的容积约占到三分之一到四分之一摆布;在星级酒店的餐饮配置中,根据厨房功用的要求,冷库的数量有15参与5座不等,其间冷冻库占到三分之一摆布;在大型超市卖场中,冷库的数量一般有6-12座冷库摆布,其间小型冷库要占到一半左右。
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