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小型冷库

小型冷库中为什么会有异味?

发布时间:2016-06-29 点击量:
   小型冷库
   最近很多客户又出现了让人头疼的问题,就是小型冷库中为什么会有异味?所谓异味,就是冷库中的原材料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,日久天长,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上,让人难以接受。
   小型冷库中为什么会有异味?一般说来有以下几个方面的原因: 
1、物品在未进入冷库前就有异味存在。 或者入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 
2、冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。
3、 冷库温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 
4、不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品串味互相感染。
    看完以上的简单先容, 对小型冷库中为什么会有异味?都有了一定的了解,所以以后就要防止有以上情况发生。如果您遇到冷库和制冷方面相关的问题,欢迎致电北京鑫盛钰霖制冷设备有限企业,大家会帮您解决难题,全国免费咨询电话:4008329766
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